Los sabores y los platos típicos de la cocina Toscana

En 1154 Federico II de Suabia, llamado Barbarroja, se reunió con los mensajeros papales justo en el punto donde hoy se encuentra el restaurante "La Taverna del Barbarossa", de la que se puede disfrutar de una vista espectacular del Valle de Orcia.

Ubicado en el parque de olivos y cipreses del Wellness Center Casanova Hotel, a pocos pasos del cuerpo principal, en un edificio que se remonta al siglo XIII, cuidadosamente restaurado, ha preservado intactos detalles de la arquitectura de la época, como la gran chimenea en pietra serena [arenisca de color gris], obra de la “Scala de Siena”. La Taverna del Barbarossa, que debe su nombre precisamente al soberano del siglo XII, consta de dos salas veranda abierta, donde en verano se puede cenar al aire libre.

En el Restaurante La Taverna del del Barbarossa la carta sigue el ritmo y los colores de las estaciones. Aquí prevalecen los platos regionales de la cocina típica toscana, elaborados con los productos que ofrece la tierra aromatizados con las hierbas de la huerta y los de origen etrusco, hábilmente reinterpretados de una forma moderna por el chef y su personal.

Además, la cocina es capaz de satisfacer incluso a los clientes celíacos con platos sabrosos y deliciosos. En apoyo de la cocina, el restaurante dispone de una valiosa carta de vinos que incluye algunas de las marcas más prestigiosas, como Chianti, Nobile y Brunello, según la tradición vinícola local. En La Taverna del Barbarossa, incluso los niños son clientes importantes, por ello se les dedican menús especiales y siempre encontrarán a su disposición lápices de colores y papel de dibujo, para su felicidad.